Name: Lasanha de Cogumelos Shitaki e Camarão
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 180-200 g de lasanha; 400 g de cogumelos shitaki frescos; 450 g de miolo de camarão grande; q.b. Azeite; 4 dentes de alho; 1 pedaço de casca de cebola; q.b. Molho de piripiri; q.b. Sal; 1 pitada de pimenta branca; 1/2 colheres de chá de tomilho fresco; 2 cubos de caldo de marisco; 200 ml de natas; 400 ml de leite; 50 g de manteiga; 50 g de farinha; 300 g de queijo flamengo seleção Lacticínios do Paiva

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Lasanha de Cogumelos Shitaki e Camarão

Cozinhar é como se de magia se tratasse... com apenas umas especiarias aqui e umas aromáticas ali... viajamos pelos quatros cantos do mundo.

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Prep Time 15 mins

Cook Time 10 mins

Total Time 25 mins

Course Jantar

Cuisine Portuguesa

Calories 326 kcal

Ingredients

180-200 g de lasanha
400 g de cogumelos shitaki frescos
450 g de miolo de camarão grande
q.b. Azeite
4 dentes de alho
1 pedaço de casca de cebola
q.b. Molho de piripiri
q.b. Sal
1 pitada de pimenta branca
1/2 colheres de chá de tomilho fresco
2 cubos de caldo de marisco
200 ml de natas
400 ml de leite
50 g de manteiga
50 g de farinha
300 g de queijo flamengo seleção Lacticínios do Paiva

Instructions

Comece por aquecer um fio de azeite e junte-lhe dois dentes de alho laminados. Acrescente os cogumelos picados grosseiramente e tempere com sal, pimenta e o tomilho. Salteie por 2 minutos e coloque a escorrer num passador para descartar os sucos.
À parte, aqueça mais um pouco de azeite e adicione os restantes dentes de alho bem picados. Deixe libertar um pouco do seu aroma e junte o miolo de camarão. Tempere com sal, pimenta, molho de piripiri e adicione também a casca de cebola. Cozinhe durante 2 minutos ou até o camarão ganhar um pouco de cor. Descarte a casca de cebola e reserve.
Enquanto isto, prepare o molho de marisco derretendo a manteiga e juntando-lhe a farinha. Mexa bem com uma vara de arames e adicione o leite aos poucos. Acrescente também os cubos de marisco e as natas. Deixe cozinhar mais um pouco, mexa para homogeneizar e reserve.
Comece a montar a lasanha adicionando os cogumelos a um tabuleiro refratário, polvilhe-os com 2/3 do queijo picado grosseiramente e cubra com folhas de lasanha. Faça uma nova camada com a mistura de camarão e regue com 3/4 do molho de marisco. Adicione mais massa lasanha e termine com outra de molho e, sobre esta, o restante queijo.