Já são conhecidos os 23 melhores queijos de Portugal, escolhidos no âmbito do Concurso Queijos de Portugal 2023 realizada pela ANIL (Associação Nacional dos Industriais de Lacticínios).
Estiveram a concurso 172 queijos nacionais de diferentes categorias, naquela que é a principal competição técnica de queijos a nível nacional.
Dos mais comuns, e mais presentes na mesa dos portugueses, como o curado, o amanteigado, o flamengo, o fresco ou o requeijão, passando pelos menos usuais como o atabafado ou de culturas de superfície, todas as categorias foram premiadas com um vencedor e menções honrosas, num total de 23 vencedores e 45 menções honrosas.
A competição foi realizada em regime de prova cega, “por jurados experientes de proveniências diversas, nomeadamente, representantes do sector queijeiro, dos organismos de controlo e certificação, de instituições de ensino, e da gastronomia, da distribuição, representantes de empresas do sector industrial e comunicação social”, informa a ANIL.
Estiveram a concurso 172 queijos nacionais de diferentes categorias, naquela que é a principal competição técnica de queijos a nível nacional.
Dos mais comuns, e mais presentes na mesa dos portugueses, como o curado, o amanteigado, o flamengo, o fresco ou o requeijão, passando pelos menos usuais como o atabafado ou de culturas de superfície, todas as categorias foram premiadas com um vencedor e menções honrosas, num total de 23 vencedores e 45 menções honrosas.
A competição foi realizada em regime de prova cega, “por jurados experientes de proveniências diversas, nomeadamente, representantes do sector queijeiro, dos organismos de controlo e certificação, de instituições de ensino, e da gastronomia, da distribuição, representantes de empresas do sector industrial e comunicação social”, informa a ANIL.
As nossas estrelas do concurso:
Queijo Flamengo
Vencedor: PAIVA (fatias redondas) (Lacticínios do Paiva)
Menções Honrosas: PAIVA (bola)
Vencedor: PAIVA (fatias redondas) (Lacticínios do Paiva)
Menções Honrosas: PAIVA (bola)
Queijo de Cabra (cura normal)
Vencedor: PAIVA (Lacticínios do Paiva)
Vencedor: PAIVA (Lacticínios do Paiva)
Queijo Fresco (cabra)
Menções Honrosas: PAIVA (Lacticínios do Paiva)
Novos Sabores
Menções Honrosas: PAIVA (com pimenta preta) (Lacticínios do Paiva)
Menções Honrosas: PAIVA (com pimenta preta) (Lacticínios do Paiva)
